安化茶成为贡茶的时间

摘自万秀峰编著《梅山的礼物安化贡茶》（故宫出版社，2024）

 

　　关于安化茶到底何时成为贡茶，目前所见研究成果中主要有以下两种说法。

　　一是唐代贡茶说。唐代安化属潭州管辖，当时杨晔在《膳夫经手录》中有“渠江薄片茶”的记载。五代毛文锡在《茶谱》中提到潭州、邵阳之间的渠江两侧山上产茶，数量不多却品质上佳。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中也说据《湘潭县志》，“《茶谱》有潭州铁色茶，即安化县茶也，今京师皆称湘潭茶”。^﹝1﹞有学者据此认为渠江薄片即安化茶，在唐代已出名，成为贡茶。但该地区产茶并不代表此茶一定是贡茶。中国古代产茶地区很多，贡茶数量和品类却并不多，说明成为贡茶需要具备一定条件。唐代是中国古代贡茶制度基本确立的时期，官方文献对贡茶产地都有明确的记载，均未有安化茶和“渠江薄片”或“潭州铁色茶”进贡的记录。所以笔者认为唐代贡茶说并不能成立。

　　二是宋代贡茶说。有学者根据宋代熊蕃《宣和北苑贡茶录》中记载有芙蓉山茶，认为这就是安化的芙蓉山茶。这种说法并不能成立。首先，笔者在检索《宣和北苑贡茶录》时，并未发现“芙蓉山茶”，在其他诸如《北苑别录》《东溪试茶录》《大观茶论》等宋代茶书著作中也未见到“芙蓉山茶”的记载。其次，目前所见记载当时福建北苑贡茶园的书籍，其中的“茶山”是指北苑贡茶园中的茶山，而非安化的“芙蓉山”。

　　湖南地区在宋代是重要的产茶地区。光绪朝《湖南通志》记载：

　　荆湖岁课茶二百四十七万余斤。后茶法屡变，岁课日削，荆湖二百六万余斤。茶出潭、岳、辰、澧州。有仙芝、玉津、先春、绿芽之类二十六等。（《宋史•食货记》）

　　宋制，买茶之处，湖南则潭、澧、鼎、岳，片茶有独行灵草、绿芽、片金、金茗出潭州。（《文献通考》）^﹝2﹞

　　安化当时属于潭州长沙郡，因此潭州所出的独行灵草、绿芽、片金、金茗等茶中很有可能就有安化所产茶。北宋熙宁五年（1072），章惇开梅山、设置安化县后，作为安化主要产业之一的茶叶生产应当会受到重视。在《宋史•地理志》中记载当时产贡茶的地区有淮南东西两路的南康军、广德军、江陵府、潭州和荆湖南北两路的建宁府、南剑州、雅州、兴元府等，^﹝3﹞基本上囊括了当时重要的产茶区。安化作为潭州下辖地区，是否有茶入贡尚不得而知。在其他文献中也并未看到安化茶进贡的记载。但安化是当时潭州主要的产茶地之一，所以笔者推测，当时的潭州贡茶中很可能有安化茶，只是由于并未见确切的文献记载，所以并不能认定在宋代安化茶就已经成为贡茶。

　　安化茶进贡最早有文献明确记载是在明代。《大明会典》中，从洪武二十四年（1391）开始，湖广每年进贡茶200斤，其中长沙府安化县22斤，宁乡县20斤，益阳县20斤。^﹝4﹞自此，安化茶进贡的记载开始见诸各类文献，如明代嘉靖朝的《安化县志》“贡办”条载有“御茶芽二十二斤”^﹝5﹞；清代嘉庆朝的《安化县志》“物产”条有“安邑……至于芽茶，为湖南上品，甲于他邑，多产于北路及西北路之外，东南二路，则不产焉。额有贡茶，往例进京，奉赍名色”^﹝6﹞。清代同治年间刊印的《保贡卷宗》序言开篇有：“天子御宇，山川效灵，士民各以诚贡方物分也。安化旧产茶，岁有贡。”^﹝7﹞这里的“岁”，是指明清两代。从现存的文献和文物来看，笔者认为，安化茶是从明初开始正式进贡，一直延续到清代灭亡。

　　

　　﹝1﹞（清）赵学敏：《本草纲目拾遗》卷六，清同治十年吉心堂刻本。

　　﹝2﹞（清）李瀚章、曾国荃等编撰：《湖南通志》卷十六，光绪十一年刻本。

　　﹝3﹞（元）脱脱：《宋史》卷八十八，清乾隆武英殿刻本。

　　﹝4﹞（明）张居正纂修：《大明会典》卷一百十三，“给赐番夷通例”，明内府刻本。

　　﹝5﹞（明）陈德宁、方清纂修：《安化县志》卷二，嘉靖二十二年刻本。

　　﹝6﹞（清）周文重修，（清）雷声等纂：《安化县志》卷四，嘉庆十六年刻本。

　　﹝7﹞（清）三保公梓：《保贡卷宗》，同治壬申岁仲冬月镌，中国黑茶博物馆藏。