菜单

人参盛和丸的组方和自制方法

作者: 曹桂芹

标签：人参盛和丸 ,脾 ,曹桂芹 ,芹修医道 ,中医讲座

　　人参盛和丸，我希望您能够用上，调好脾胃，对咱们治疗各种慢性病，对咱们今后一生的健康，甚至对很多年以后的长寿，都是一个非常重要的基础。为了您的身体健康，我强烈的希望您能够用上这个方子。至于是您自己去药店买药来做，还是买成品，这并不重要。

　　我今天把这个方子给大家详细的讲一遍，它的组方、做法都原原本本的告诉大家，大家可以自己去药店抓药，自己来做。

　　在讲这个方子之前，再说一下脾胃的重要性。中医有一个基本的观点，人的生长发育是从脾胃开始的，衰老也是从脾胃开始。你看小孩儿七八岁之前是他脾胃发育的时间。注意中医说的岁数是从妈妈怀孕的时候就开始算了。有句话说两精相搏谓之神，就是说父亲的精子和母亲的卵子一结合，受精卵形成的那一瞬间，这个连胎儿都算不上的东西就已经有了神志，就已经成为一个人了。所以我们说的岁数要在出生日期上面加一岁。

　　小孩子在七八岁之前，准确的说男孩八岁，女孩七岁之前，首先要发育脾胃。所以你看这个年龄段的孩子，病会比较多。有些体质弱的整天感冒，一感冒就发炎发烧，为什么？脾胃弱，气血不足。

　　到七八岁以后，孩子就变得越来越能吃，体质也越来越强，逐渐的病就越来越少。这个时候就是脾胃基本发育完了，胃的受纳能力很强，可以吃很多。脾的运化能力也强，所以气血越来越充足。你看这个年龄段的孩子是最活泼的，一刻也闲不下来，整天的就想着疯跑疯玩的。身体就在不断的获取气血不断的消耗气血这个过程当中被强化了。我们说获取气血储存气血为阴，消耗气血为阳，阴阳都很足，所以身体就不断的被强化。

　　但是到了生命的第五个周期，就是女人三十五、男人四十的时候，首先是脾胃功能减退。当然这个岁数并不是绝对的准，体质好的、养生工作做得好的可以推后几年，体质不好的也许要提前几年，它是一个平均数。大家可以回忆一下，就是在四十岁左右，首先是咱们饭量下降了，就是说脾胃开始衰退了。然后在下一个周期，肝胆之气开始衰了。咱们看，绝大多数的人，第一丝皱纹都是出现在眼角，第一缕白发也是在这个岁数的时候出现在鬓角这一片地方，这是肝经的末梢。

　　为什么脾胃衰退之后，紧接着是肝经？因为脾胃运化出来的气血是先送到肝的，第一站，首先受损。到四十多岁的时候，部分人开始失眠，记忆力下降，这是心神开始衰退了。五十岁左右肾气衰减，进入更年期。这一连串变化的前提就是脾胃衰退，气血减少。所以中医说人的衰老是从脾胃开始的。

　　有一个好的脾胃，延缓了脾胃的衰老，就延缓了整个人的衰老，就为长寿奠定了基础。所以说养好了脾胃不是一时的事情，而是终身的事情，不单纯是治什么病的事情，而是为身体健康打基础的事情。而且人参盛和丸还不仅仅是健脾胃的，它还对其它的几个脏腑器官有着调节作用。之前我们也讲了，它就是对胃、肠、脾、肝都有很大的好处。

　　这个方子是怎么构成的呢？我先说一下方子，它是人参、山药、茯苓、薏米、莲子、芡实、白扁豆、鸡内金、蜂蜜、低聚木糖、焦山楂、焦麦芽，总共连主料带辅料12种成分。这里面低聚木糖是一种现代的成分，其它11种都可以看成是中药材，包括蜂蜜也是可以入中药的。

　　除了蜂蜜和低聚木糖以外，其它的十味中药的用量是相等的。你要是去药店买，一两就全是一两，二两就全是二两，买的时候就让药店帮忙给打成粉。这个粉是越细越好，因为粗了有两个毛病，第一个是吸收差影响效果，第二个就是口感差，吃起来感觉是粗拉拉的不太好吃。所以咱们尽量的打细一点，如果药店里的打粉机本身就比较小，咱们可以让人家给咱们打两遍，就是说越细越好。

　　注意打粉的时候有三种需要单独打，山药、焦山楂和焦麦芽。这三味药都不能买生的，山楂、麦芽好办，在药店你就说买焦山楂和焦麦芽就可以了，但是山药一定要搞清楚，要买麸炒山药，记住，一定是麸炒山药。山药有很多种炮制的方法，咱这里必须是用麸炒的，顾名思义就是用麦麸子（小麦的麸皮）合在一起炒制的，它健脾的功能更强。

　　这三味可以混合在一起，其余七种可以混合，但是不要十种全混在一起。为什么这三种不能买生的？因为炒这三种的技术性太强，咱自己炒的话炒不好。

　　咱们把这两种粉拿回家，三种熟药材混合的就不需要做别的处理了，七种生药材的混合粉也要炒，锅里稍微放点油，用很小的火慢慢的翻炒。炒到什么程度呢？有很浓的香味散发出来，稍微的有点焦，但是不能糊。那个粉的颜色变得就像秋天的杨树叶子的颜色差不多，枯黄，稍微有点深，像浅褐色的样子就行了，就可以停火了。

　　然后两种粉就可以混合在一起，注意把你炒好的粉称一下。因为你在药店买的药，经过打粉炒熟之后会有损耗。根据我的经验，一斤药粉大约能剩下七两到八两之间，就是说它有百分之二三十的损耗。每天的服用量是按照加工好的粉来算的，而不是原料药材，所以这个时候要称一下。比如您这个药材买的时候是500克，但是炒完了只剩下400克，那咱就要按照400克计算每天的用量，一天吃20克，400克就可以吃20天，按照这个服用的天数来计算低聚木糖的用量，一天3克低聚木糖，那这里面就要加60克的低聚木糖。

　　低聚木糖在药店的保健品柜台上能买到，但是买的时候要注意，低聚糖有很多种类，比如市面上的低聚糖，最常见的叫低聚果糖。注意这个区别，一个是木糖，一个是果糖，木糖的效果是果糖的20倍，也就是说你一天3克低聚木糖，如果用果糖的话，就要60克才能达到这个效果。一天里吃的药材才20克，你用60克的糖粉，那这个丸子还怎么吃？成了糖丸子了。

　　而且果糖还不仅是用量的问题，果糖有一部分是会被小肠吸收的，对血糖会产生影响。量太大的话，糖尿病患者就不安全了。而木糖就不会，它完全不被吸收，只在肠道里起作用，它完全不会影响血糖。所以咱们做这个东西，果糖没法用，只能用木糖，不要买错了。这要强调清楚，一定要用低聚木糖，不能用果糖，不要弄错了。

　　后面的工艺就比较简单了，用低聚木糖的糖浆和适量的蜂蜜，把咱们那些药粉和成面团，做成大小合适的丸子。比如你要是自己吃，可以做成10克左右一个，一天吃两个就可以了。标准就是成年人20克一天。要是家里有小孩子，可以做成五六克，八岁以前的小孩可以一天吃一个，八岁到十四五岁可以吃俩，也就是10克左右，15岁以上就可以按照成人的量吃了。如果您做的丸子小，五六克的，成年人就要吃四个了，咱不要按吃了几丸算账，要按照克数，成年人吃20克。

　　丸子做好了之后，用金箔纸或者保鲜膜给它包起来，阴凉干燥处保存，可以放很久，一两年都不会坏。

　　我说过，人参盛和丸这个方子，最早起源于宋朝，当时方子里只有五味成分，分别是山药、茯苓、薏米、莲子、芡实，所以那个时候叫做五行健脾散。因为这五味成分主要的功能都是健脾，但是每一味都还照顾着其他的脏器，最后组合起来的效果它是五脏同调的，所以叫五行健脾散。

　　后来到了明朝，御医陈实功为了给五岁的小皇子治病，把它加了三味成分，这三味是人参、白扁豆和白术，组成了后来大名鼎鼎的八珍糕。

　　八珍糕一直流传到现在，但是原本的八珍糕方子，现代人吃的话还是有点不太合适。十多年前，2005年、2006年左右，根据现代人吃的肥甘厚味容易产生积食的特点，加入了山楂和麦芽。另外还有重要的一点，就是把其中的白术换成了鸡内金，鸡内金消食化积的能力很强大。这样一改之后，就比传统的方子更适合于现代人。后来又改良了一下，加进去低聚木糖，让它具备了调节肠道菌群的作用，效果更快，而且味道也更好吃了。这样就形成了现在的人参盛和丸。

　　这个方子，我这么长时间几乎是天天都有提到它，总在强调它的重要性。其实在药店里调理脾胃的成药也不少，像健脾丸、启脾丸、理中丸什么的。但是我可以说，没有哪一个方子可以像人参盛和丸这样全面，对胃、肠、脾、肝四个脏腑都有养护作用。咱们可能也有人吃过类似的产品，包括很多国药准字的中成药，哪一个能做到吃上个七八天甚至两三天就有感觉的？很少。它是人人都需要的、不可替代的、不可缺少的一个食疗的好东西，所以我是真心希望大家都可以吃一吃，包括我自己也在吃，而且我是常年吃，吃了十多年了。

　　还有一件事，可能有一些糖尿病的朋友会有疑问，这里面加了蜂蜜，吃了会不会升高血糖？

　　真正好的蜂蜜，糖尿病人是可以吃的，你只要别吃太多了，现在营养学界的推荐量是25克以下，在这个范围之内不仅不会促使血糖升高，反而对降血糖有一定的促进作用。为什么？因为蜂蜜里面所含有的糖主要是果糖，这说的果糖跟刚才说的低聚果糖还不一样。这种糖确实是会被小肠吸收，会进入血的。但是它不需要胰岛素来参与代谢，它是通过肝脏里面的一些酶来分解吸收的，所以它跟平常的碳水化合物不一样，轻易的不会升高血糖。反而蜂蜜里面还有一种叫做多肽-P的物质，这种物质被称作植物胰岛素。大家可能知道苦瓜提取物有降糖作用，它里面就是这种多肽-P在起作用。

　　而且在人参盛和丸当中，蜂蜜所起到的作用是防腐和粘合剂，用量并不大。算起来工厂做丸子蜂蜜大约能占到15%。要是咱们自己做的话，可能会比较稀一点，蜂蜜的含量就会大一点。因为工厂是用大型的机器和面的，它有劲，所以蜂蜜少一点也能行。咱们在家做，只能是多用一点蜂蜜，可能会达到20%多甚至30%，即便是30%，咱一天吃20克，也就是6克的蜂蜜而已，要是购成品，只有3克蜂蜜，距离25克的推荐量还差得远。